La soupe joyeuse
250 g de feuilles de Bourrache, 3 Pommes de terre, 1 Oignon, bouillon, huile d'Olive
Récolter jeunes pousses et feuilles de Bourrache, les laver soigneusement en les frottant énergiquement entre elles. Les faire revenir à l'huile d'Olive avec l'Oignon émincé et les Pommes de terre coupées en petits morceaux. Mouiller avec du bouillon de légumes ou de viande selon son goût. Assaisonner, laisser cuire 30 mn avant de déguster. Le langage de la Bourrache :
"Le bonheur dans le pré, l'abondance et la joie de vivre ! "
L'herbier oublié Bernard Bertrand
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